עוגת גבינה פילדלפיה ואוראו
שרית נובק -misspetel
המרכיבים לקלתית:
14 עוגיות אוראו במילוי וניל או שוקו בראוני
70 גרם חמאה מומסת
למלית:
2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת להקצפה 38%
1/2 כוס סוכר לבן
1 חבילה (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל
1 גביע (200 גרם) שמנת חמוצה
2 גביעים (300 גרם) גבינת שמנת פילדלפיה
2 כפות פירורי אוראו במילוי וניל או שוקו בראוני
עוגיות אוראו במילוי וניל או שוקו בראוני, חצויות
לגנאש שוקולד:
150 גרם שוקולד לבן
1/4 כוס + 1 כף שמנת להקצפה 38%
25 גרם שוקולד מריר
אופן ההכנה:
- הקלתית: שמים עוגיות אוראו במעבד מזון וטוחנים לפירורים דקים. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים.
- מעבירים לתבנית ומהדקים לתחתית ולדופנות, עד לכ- 1/4 מגובהן.
- את הקלתית לא אופים ואין צורך בקירור במקרר. פשוט ישר מכינים את הקרם וממשיכים בהרכבת העוגה.
- המלית: בקערת מיקסר מקציפים שמנת להקצפה, סוכר, אינסטנט פודינג ושמנת חמוצה עד לקבלת קרם יציב.
- מוסיפים שמנת פילדלפיה ומערבבים לקרם אחיד. מוסיפים את פירורי האוראו ומערבבים.
- יוצקים מחצית מהקרם לתבנית מעל הקלתית. מסדרים מסביב לדופנות התבנית חצאי עוגיות אוראו ויוצקים מעל את שאר הקרם. מעבירים למקרר.
- הגנאש: ממיסים במיקרו שוקולד לבן עם 1/4 כוס שמנת להקצפה ומערבבים לקרם חלק ואחיד.
- ממיסים באופן דומה שוקולד מריר עם כף שמנת להקצפה.
- יוצקים את הגנאש הלבן על העוגה ומיישרים. יוצקים מעליו שלוליות מהגנאש המריר ומערבבים בעדינות בעזרת קיסם ליצירת מראה משוייש.
מעבירים למקרר ל-6 שעות עד להגשה
[ssba]
קטגוריה:
