המרכיבים ל-16 יחידות:

לבסיס הבראוני אוראו:

75 גרם חמאה

2 חבילות (170 גרם) שוקולד מילקה DelicateDark %40 קקאו, שבור לקוביות

קורט מלח

4/3 כוס (150 גרם) סוכר

3 ביצים L

4/1 כוס (35 גרם) קורנפלור

8 עוגיות אוראו במילוי וניל, מרוסקות

לקרם הגבינה והאוראו:

1 גביע (150 גרם) גבינת שמנת פילדלפיה ORIGINAL

1/3 כוס (40 גרם) אבקת סוכר

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

1 כפית תמצית וניל

2 מכלים(500 מ"ל) שמנת להקצפה %38

12 עוגיות אוראו במילוי וניל, מרוסקות

לציפוי השוקולד:

2/1 כוס (125 מ"ל) שמנת להקצפה %38

2 חבילות (170 גרם) שוקולד מילקה DelicateDark %40 קקאו, שבור לקוביות

להגשה:

תותים

עוגיות אוראו בציפוי שוקולד חלב

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.

 בסיס הבראוני עם האוראו: שמים בקערה את החמאה והשוקולד וממיסים במיקרוגל או על באן מארי. מוסיפים מלח וסוכר וטורפים לתערובת אחידה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים בין הוספה להוספה עד שהן נטמעות בבלילה. מוסיפים קורנפלור וטורפים עד להטמעה. מוסיפים את שברי העוגיות ומערבבים בעדינות. יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים. אופים 20-15 דקות או עד שהעוגה מתייצבת בשוליים אך עדיין מעט רכה במרכז. מצננים לטמפ' החדר.

 קרם הגבינה והאוראו: בקערת מיקסר שמים את כל מרכיבי הקרם למעט העוגיות ומקציפים לקרם  יציב. מוסיפים את העוגיות המרוסקות ומקפלים בעדינות לפיזור אחיד בקרם. יוצקים את הקרם על שכבת הבראוני המצוננת ומיישרים. מעבירים למקפיא למשך שעה להתייצבות.

 ציפוי השוקולד: שמים בקערה את השמנת והשוקולד וממיסים במיקרוגל או על באן מארי עד שמתקבל גנאש אחיד ומבריק. יוצקים את הגנאש על הקרם הקר לציפוי מוחלט. מעבירים לצינון במקרר למשך 3-2 שעות לפחות לפני ההגשה.

 הגשה: חותכים לריבועים בגודל הרצוי, מקשטים בעוגיות חצויות ו/או תותים חצויים ומעבירים למקרר עד להגשה.

שתפו מתכון זה: