עוגת גבינה אקזוטית עם אוראו ופסיפלורה

רשימת מכולת:

הכנת התחתית:

• 150 גרם עוגיות אוריאו
• 60 גרם חמאה
• 20 גרם קקאו
• 35 גרם סוכר

קרם גבינה ואוריאו:

• 250 גרם גבינת שמנת טבעית 30%
• 2 כפות אבקת אינסטנט וניל
• 2 כפות אבקת סוכר
• 250 מ"ל שמנת מתוקה
• 75 גרם אוראו קצוצות גס

ציפוי פסיפלורה:

• 5 גרם ג'לטין + 20 גרם מים קרים
• 100 גרם מיץ פסיפלורה
• 45 גרם סוכר

הוראות הכנה:

1. טחנו במעבד מזון את כל המצרכים עד לקבלת מרקם של חול לח.
2. סדרו חצאי אוראו לאורך דופן תבנית קוטר 20 מרופדת בשקף.
3. לאחר מכן, שטחו את המסה על תחתית התבנית והקפיאו במשך כ-1/2 שעה.

הכנת הקרם:

1. הקציפו במיקסר את כל החומרים עד לקבלת קצפת יציבה, ותוך ערבוב ידני עדין הוסיפו את עוגיות האוראו הקצוצות.
2. שטחו מעל התחתית הקפואה והחזירו למקפיא.

הכנת הציפוי:

1. השרו את הג'לטין במים קרים עד לספיגה מלאה של המים.
2. בסיר, הרתיחו את מיץ הפסיפלורה והסוכר. הורידו מהאש והוסיפו את הג'לטין עד להמסה מלאה. קררו לטמפרטורת החדר.
3. לאחר שהעוגה קפאה לגמרי, מזגו מעליה את ציפוי הפסיפלורה.

רוצה עוד מתכון פירותיים? בבקשה:
עוגת מוס תות גבינה ואוראו
מילקשייק תות ואוראו

שתפו מתכון זה: