מיוחד לפורים: אזני המן במילוי אוראו! נראה בדיוק כמו אוזני המן המסורתיים במילוי פרג, אבל עם תחפושת קטנה, החלפנו את הפרג עם עוגיות אוראו! הפתעה שְמְחַה וצוהלת כבר מהביס הראשון.

אזני המן במילוי אוראו

380 גרם קמח לבן

1/2 כפית אבקת אפיה

100 גרם אבקת סוכר

קורט מלח (1/8 כפית)

200 גרם חמאה קרה

1 ביצה ועוד חלבון אחד

30 מ"ל מים או חלב

1/2 כפית תמצית וניל (לא חובה)

1 חב' עוגיות אוראו(176 גרם) כתושות לפירורים במעבד מזון

100 גרם חמאה

הבצק: ערבלו במערבל מזון את הקמח, אבקת האפיה, אבקת הסוכר והמלח בפולס קצר של 3 שניות.
הוסיפו את החמאה (חתוכה לקוביות) וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה. הוסיפו את הביצים ואת המים וערבלו לתערובת פירורית.
הוציאו את הבצק ממערבל המזון, צרו ממנו כדור, עטפו בניילון נצמד וקררו למשך שעתיים לפחות.
מלית: המיסו את החמאה במיקרו והוסיפו לפירורי האוראו תוך כדי ערבוב.
הרידוד: חלקו את הכדור לארבעה חלקים. רדדו את הבצק על משטח מקומח לעובי של 4-5 מ"מ.
קרצו עיגולים והניחו במרכז העיגול חצי כפית של המלית. הרטיבו עם האצבע את חלקו החיצוני של עיגול הבצק במעט מים וקפלו למשולש.
הניחו על תבנית מרופדת בנייר אפייה והכניסו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 12-15 דקות.
קררו ופזרו אבקת סוכר.

[ssba]

קטגוריה: