טירמיסו פילדלפיה אוראו
שרית נובק -misspetel
המרכיבים למלית:
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38%
- 3 גביעים (450 גרם) גבינת שמנת פילדלפיה, בטמפרטורת החדר
- ½ כוס אספרסו
- 1 קף ליקר רום
- ¼ כוס סוכר
- 2 כפיות תמצית וניל
- ½ כוס אבקת סוכר
- עוגיות אוראו במילוי וניל או שוקו בראוני
לקרם:
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38%
- 1 כף קפה נמס
- 2 כפות אבקת סוכר
לקישוט:
- אבקת קקאו
- עוגיות אוראו במילוי וניל או שוקו בראוני
אופן ההכנה:
המלית:
- שמים בקערת מערבל גבינת שמנת, תמצית וניל, רום וסוכר ומערבלים במהירות נמוכה.
- מקציפים בקערה שמנת להקצפה ואבקת סוכר לקצפת רכה. מוסיפים את הקצפת לקערת הגבינות ומערבבים בתנועות קיפול.
הרכבת הטירמיסו:
- מסדרים עוגיות אוראו בתחתית תבנית ומרטיבים כל עוגייה בכפית אספרסו. יוצקים על העוגיות 1/3 מכמות המלית ומחליקים.
- מסדרים שכבת עוגיות נוספת, מרטיבים באספרסו, יוצקים מחצית מהמלית שנותרה, וחוזרים בפעם השלישית על כל התהליך (מסיימים בשכבת מלית).מכניסים למקרר להתייצבות לכ-4 שעות.
הקרם והקישוט:
- מקציפים בקערה שמנת להקצפה, אבקת סוכר וקפה נמס לקצפת רכה.
- מעבירים לשקית זילוף עם צנתר ומזלפים על העוגה.
- מפזרים למעלה אבקת קקאו ומקשטים בעוגיות אוראו. מעבירים למקרר עד להגשה.
[ssba]
קטגוריה:
