10-8 מנות | 30 דקות הכנה | בינוני | תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ

המרכיבים:

לבסיס אוראו ופיסטוק:
22 עוגיות אוראו במילוי וניל
50 גרם פיסטוקים, קלופים וקלויים
75 גרם חמאה מומסת

למוס גבינה ופיסטוק:
3 מכלים (450 גרם) גבינת שמנת פילדלפיה
ORIGINAL, בטמפרטורת החדר
1 מכל (250 מ”ל) גבינה לבנה 9%
3 כוסות + 1 כף (150 גרם) אבקת סוכר
1 חבילה (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל
1 כפית תמצית וניל
1/2 1 כוסות (375 מ”ל) שמנת להקצפה 38%, קרה מאוד
100 גרם פיסטוקים קלופים, קלויים וקצוצים דק
10 עוגיות אוראו במילוי וניל, מרוסקות

לזילופי שוקולד:
100 גרם שוקולד מילקה אקסטרה קקאו
1/2 כוס (125 מ”ל) שמנת להקצפה 38%

לתלוליות קצפת:
1/2 כוס (125 מ”ל) שמנת להקצפה 38%, קרה מאוד
2 כפות אבקת סוכר

לקישוט:
פיסטוקים קלופים, קלויים וקצוצים גס

אופן ההכנה:

• בסיס אוראו ופיסטוק: שמים במעבד מזון עוגיות אוראו
  ופיסטוקים וטוחנים לאבקה דקה. מוסיפים חמאה ומערבבים עד לקבלת תערובת במרקם של חול רטוב. מעבירים לתבנית, מהדקים לבסיס ועולים 3-2 ס”מ גם בדפנות ליצירת שוליים מעט מוגבהים. מעבירים למקפיא עד להכנת המוס.
• מוס גבינה ופיסטוק: שמים בקערה גבינת שמנת, גבינה לבנה,
  אבקת סוכר, אינסטנט פודינג וניל ותמצית וניל וטורפים לתערובת אחידה. בקערת מיקסר מקציפים שמנת להקצפה עד לקבלת קצפת יציבה. מקפלים את הקצפת לתוך תערובת הגבינות עד לקבלת מוס אחיד ויציב. מוסיפים פיסטוקים ועוגיות מרוסקות ומקפלים בעדינות לפיזור אחיד במוס. יוצקים את המוס על גבי הבסיס ומיישרים את החלק העליון באמצעות פלטה. מקפיאים את העוגה במשך 5-4 שעות, או עד שהיא קפואה לחלוטין..
• מחלצים את העוגה הקפואה ומניחים על צלחת הגשה.
• ציפוי שוקולד: ממיסים שוקולד ושמנת במיקרוגל. יוצקים על
  החלק העליון של העוגה הקפואה.
• תלוליות קצפת: בקערת מיקסר מקציפים שמנת להקצפה
  ואבקת סוכר לקצפת יציבה. מעבירים לשקית זילוף ומזלפים על העוגה תלוליות קצפת. מקשטים בפיסטוקים קצוצים.

שתפו מתכון זה: